市立小学校における食物アレルギー対応について

更新日：2023年12月01日

「小学校給食における食物アレルギー対応の手引き」を改訂しました

町田市教育員会では、町田市小学校給食における食物アレルギー対応内容等を見直し、「小学校給食における食物アレルギー対応の手引き」を改訂いたしました。

今後とも、手引きに沿った市内小学校統一したルールの下、学校及び給食室における食物アレルギー対応の徹底を図り、食物アレルギー事故の防止に努めてまいります。

1 改訂時期

2023年10月改訂。（ただし、主な改訂内容の（1）～（3）については、2024年4月からの対応開始となります。）

2 主な改訂内容

（1）原因食物の完全除去対応について

町田市小学校給食においては文部科学省の指針に従い、調理方法によって判断するのではなく原因食物の完全除去対応を基本といたします。完全除去を行う目的は、調理・配膳作業の単純化及び軽減を図ることで、安全な給食提供を確実に行なうためです。

・（例）乳アレルギーの場合、「牛乳・乳製品（チーズ・バター）が含まれている料理はすべての牛乳・乳製品を除去した対応（完全除去）」

・（例）りんごアレルギーの場合、「生のりんご及び缶詰・調味料等に含まれる加熱済みのりんごもすべて除去した対応（完全除去）」

（2）小学校給食で使用しない食材について

特定原材料8品目及び特定原材料に準ずるもの20品目のうち、「そば・落花生（ピーナッツ）・くるみ・アーモンド・カシューナッツ・キウイフルーツ・バナナ・いくら」の8品目を小学校給食で使用しない食材といたしました。

（3）調味料・だし・添加物の除去対応について

食物アレルギーの原因食物に関するものであっても症状誘発の原因となりにくい調味料・だし・添加物等については、基本的に除去は行いません。

（4）町田市学校生活管理指導表の提出について

食物アレルギーを有するお子さんの学校生活をより安全で安心なものとすることを目的に、小学校給食での食物アレルギー対応を希望しない場合でも、次のいずれかに該当する場合は、学校生活において配慮・管理を行うため、町田市学校生活管理指導表の提出をお願いいたします。

・エピペン®を処方されている場合

・アナフィラキシーの既往がある場合

・調理実習などの食物・食材を扱う授業や宿泊を伴う校外学習等において食物アレルギー対応が必要な場合

（5）その他

食物アレルギー対応の見直し等に伴い、様式類を一部変更しております。

各学校へ提出していただく「食物アレルギー対応等申出書」において対応を「希望する」とされた場合は、「町田市学校生活管理指導表（食物アレルギー用）」を提出していただきます。「町田市学校生活管理指導表（食物アレルギー用）」は各学校からお受け取りください。

小学校給食での食物アレルギーの対応内容は、保護者の方と学校が面談を行ったうえで決定しています。対応を希望される方の人数や給食室の施設設備が学校によって違うため、対応内容は異なります。詳しくは各学校へお問い合わせください。

なお、対応を希望されない場合も、「食物アレルギー対応等申出書」を提出していただきます。

牛乳アレルギー等の「本人事由」により、給食の全部・または一部の提供が受けられない場合、児童生徒の保護者様から「学校給食費等減額申請書」を提出していただくことで、給食費を減額することができます。

上記の条件を全て満たす者とします。

この記事に関するお問い合わせ先: 学校教育部保健給食課
電話 042-724-2177
ファックス 050-3161-8681
このページに関するご意見については、こちらからお問い合わせください。
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